„Unsere Gäste bekommen nur serviert, was uns auch selber schmeckt.“ So lautet das Credo von Familie Alber, die heute in der 6. Generation den Landgasthof Zum Rössle in Weilheim-Häringen führt.
„Unsere Gäste bekommen nur serviert, was uns auch selber schmeckt.“ So lautet das Credo von Familie Alber, die heute in der 6. Generation den Landgasthof Zum Rössle in Weilheim-Häringen führt. Das traditionsreiche Haus liegt idyllisch am Trauf der Schwäbischen Alb mit einem beherrschenden Blick auf Streuobstwiesen, Laubwälder und die malerische Burg Teck. Hier betreiben die Albers noch selbst Obst- und Ackerbau. Das eigene Vieh wird artgerecht gehalten und ihre selbstgemachten Wurst- und Fleischwaren kann man wahlweise kaufen oder gleich essen – seit Neuestem auch in der Rössle Scheuer mit ihrem urigen Ambiente und Fliesen von Kemmler.
Wie ein Dielenboden sieht der Belag im neuen Biergarten aus. Dabei wurde mit Azzanello ein pflegeleichtes Feinsteinzeug verlegt. Doch die täuschend echt wirkende Holzoptik, das lebhafte Farbenspiel und die Kombination von drei schlanken Formaten unterstreichen gekonnt die bewusst rustikale und rundum gemütliche Einrichtung aus massivem Holz, altem Ackergerät und Omas Schaukelpferd. Die Idee zur liebevollen Ausstattung hat das Ehepaar Alber aus einem Österreich-Urlaub mitgebracht. Alles sollte an das Leben in den Bergen erinnern, möglichst echt und ursprünglich sein. „Wir wollten eigentlich einen Holzdielenboden“, sagt Junior-Chef Marc Alber dann auch. „Doch den müsste man entlüften, bei Regen wäre er empfindlich und außerdem problematisch zu reinigen.“ „Und wo wir auch Pommes und Spätzle anbieten, würde der Boden nach kurzer Zeit nicht mehr schön aussehen“, fügt seine Frau Sandra hinzu.
Marc Alber denkt nach. Die Familie kauft traditionell bei Kemmler. Schon das Restaurant wurde mit Fliesen von Kemmler verfliest. Also ruft der Rössle-Wirt Petra Digel von der Fliesenausstellung in Nürtingen an und schildert sein Problem. Das Ergebnis: „Frau Digel wusste sofort, was wir wollten.“ Sie empfiehlt Fliesen in Holzoptik und zeigt dem Ehepaar auf dem Tablet Bilder von Luchs Obst und Gemüse in Kirchheim/Teck, wo ebenfalls Azzanello verlegt wurde. Die Albers fahren gleich hin, um sich ein Bild zu machen. Und sind begeistert. „Wir waren sofort überzeugt von der Fliese“, erinnert sich Marc Alber. „Einfach klasse, so eine Beratung.“
Danach ging alles ganz schnell. Noch vor Beginn der Wandersaison hat Fliesenleger Jörg Schopp aus Holzmaden rund 200 qm Fliesen in der Rössle Scheuer verlegt – neben dem Boden im Biergarten selbst auch die Treppen und Toiletten. Alles sauber und professionell, mit Edelstahlschienen an den Kanten für ein Plus an Hygiene und Sicherheit. „Das hält ewig“, nickt Sandra Alber zufrieden, „und war das Beste, was wir machen konnten.“ Ihr Mann bestätigt: „Die Leute wollen immer mehr draußen sitzen, da muss man was bieten.“ Genau das tut die Rössle Scheuer nun. „Und unseren Gästen gefällt es auch“, freut sich Frau Alber senior. Am besten Sie überzeugen sich selbst und fahren mal auf ein Bauernvesper vorbei!
"Die Inhaber des Landgasthofes haben sich für Fliesen in Holzoptik entschieden und wurden mit vollkommener Gemütlichkeit belohnt."
